DIGESTIÓN DE PROTEÍNAS
La proteína es particularmente vulnerable a la
fermentación ruminal, debido a que está formada por carbonos, los cuales se
pueden reducir todavía más que los carbohidratos para proveer energía a los
microorganismos. Los microorganismos del rumen son capaces de sintetizar
todos los aminoácidos, incluyendo los esenciales para el hospedero.
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El crecimiento microbiano depende del aporte de nutrientes y de la velocidad a la cual los microorganismos del rumen se eliminan. Las proteínas o el nitrógeno no proteico (NNP) y los carbohidratos son utilizados para la producción ruminal de microbios, AGV, amoniaco, metano y bióxido de carbono de acuerdo a la siguiente ecuación:
carbohidratos + proteínas = microbiota +
AGV + NH3 +
CH4 +
CO2
ASIGNACIÓN
Escoja una de las siguientes preguntas y haga su comentario, máximo 2 líneas.
1. Porque es importante la presencia Microbiana en la digestión de los rumiantes?.
2. Cuál es el principal compuesto nitrogenado que es utilizado para la síntesis de proteínas y que función cumple en el organismo del rumiante?
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